2009/06/18

旬!

青々としてつるりんとした
綺麗な青ウリとスーパーにて遭遇、接触そして購入。
おいしいウリの浅漬けを作らねば!と鼻息荒く帰宅。
夕食に間に合わせる為早速取り掛かります。
両端を切り落とし半分に切り中心の種を取る。
5ミリ厚くらいにトントンと切る。
タネを取り出した後のウリの重さの2%の塩をまぶし
鷹の爪と昆布を加え、重しを載せ冷蔵庫へ。

さあてさあて夕暮れ時には
ちゃんと漬かってビールと共に戴きます!
ぽりぽりと心地よい歯ごたえ。
うーん。夏ですなぁ。。。

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