2009/08/30

夕食バンザイ!

さて今夜は田舎フレンチです。
ひよこ豆を水に5〜6時間漬けて置いて
鶏肉、玉葱、ピーマン、エリンギとにんにくを
一口大に切ってオリーブオイルで少々炒め
戻した豆と水を入れ豆が柔らかくなるまで煮る。
ハーブ、粗塩、胡椒とブーケガルニを入れ
またコトコトと煮て完成。
クスクスという粟みたいなパスタにレーズンを添えスープと共に戴きます。
今宵はワインで乾杯!

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